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z
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Château Haut Brion
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Cabernet Sauvignon


Cederhout
Chocolade
Zwarte bessen
Een kleine doffe donkerblauwe druif met een dikke schil. Het sap is zeer aromatisch. In een typische Cabernet Sauvignon ruikt en proeft u naast zwarte bessen ook groene paprika, pure chocolade en munt. In de geur speciaal viooltjes, cederhout (sigarenkistjes) en potloodslijpsel. De druif heeft één van de hoogste pit-vruchtvlees verhoudingen: 1 op 12. Pitten zijn, naast de schil, de belangrijkste tanninebron van wijn. Door zijn tannine is deze druif zeer geschikt om op eikenhouten vaten te rijpen. Dat maakt de stroeve tannine zacht en soepel. Als deze druif in een te koel klimaat groeit nijgen de wijnen naar onrijpheid en zijn wat dun. Een te warm klimaat maakt de wijn wat vlak en geeft een indruk van gestoofd fruit in de geur en smaak.
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atoz
Cabernet Franc rood
Cabernet Sauvignon rood
Calabrese nero rood
Callet rood
Camaralet wit
Camarate rood
Canaiolo rood
Canaiolo bianco wit
Cannonau rood
Carignan rood
Carina rood
Cariñena rood
Carménère rood
Carricante wit
Castelão rood
Cataratto bianco wit
Cencibel rood
Chambourcin rood
Chardonnay wit
Chasan wit
Chasselas wit
Chenin Blanc wit
Chiavannesca rood
Ciliegiolo rood
Cinsaut / Cinsault rood
Clairette wit
Colombard wit
Colorino rood
Complexa rood
Corinto nero rood
Cornalin rood
Cortese wit
Corvina rood
Cot rood
Counoise rood
Courbu wit
Courbu noir rood
Croatina rood
Crouchen wit
Cserszegi fűszeres wit
Cygne blanc wit